ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Πήρε το όνομα του από το κριθάρι λόγω του σχήματος του μιας και θα μπορούσαμε να πούμε ότι μοιάζει σαν κόκκος κριθαριού, σιταριού ή ρυζιού. Το κριθαράκι ή αλλιώς μανέστρα χρησιμοποιείται πολύ στην ελληνική, την ιταλική και γενικότερα την μεσογειακή κουζίνα, καθώς αποτελεί την βάση για αρκετά και πολύ νόστιμα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην κατσαρόλα, όσο και στον φούρνο. Παρασκευάζεται από αυγά και αλεύρι.