Κόκκινη φακή

Η κόκκινη φακή, γνωστή και ως φακή της Αιγύπτου, έχει περισσότερες πρωτεΐνες από τις κοινές φακές. Έχει γλυκιά γεύση και είναι εύπεπτη.  Μαγειρεύεται με τον παραδοσιακό τρόπο ως σούπα αλλά μπορείτε να την δοκιμάσετε και ως πουρέ φακής ή ακόμη να την προσθέσετε σε σαλάτες και σε διάφορα πιάτα ως γαρνιτούρα.